Nguyên liệu gồm có:

4-5 con ếch lớn

Vừng trắng

2 quả trứng gà

100 gram bột mỳ

50 gram bột năng

Gia vị.

Bước thứ nhất(1):

Ếch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng.

Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để thấm 15 phút.

Bước thứ hai(2):

Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung.

trộn thật đều bột mỳ, bột năng và vừng; vừng nhiều hay ít tùy theo ý thích của bạn.

Bước thứ ba(3):

Nhúng ếch đã ướp qua trứng gà.

Lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt ếch.

Bước thứ tư(4):

Làm nóng dầu chiên trong chảo, với các món chiên thì nên cho ngập dầu để món ăn được chín đều, cho ếch vào chiên vàng.

Vớt ếch ra để ráo dầu, ăn nóng chấm kèm tương ớt.